咖啡核桃土司

简介 谁说面包机打不出薄膜!! 我发誓!!这真的是面包机打出来的薄膜!!　而且只打不超过30分钟!!! 秘密配方～NO 偷吃步～NO 绝窍只在于下奶油前,让面团小睡个10分钟进行水合作用 快来看看怎么做吧～～ 材料 高筋面粉250g 咖啡液130g 炼乳20g 三温糖10g 全蛋50g 酵母粉2.5g 海盐1g 无盐奶油23g 核桃70g 做法

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   面团材料(除了盐、奶油)全部放入内锅,启动行程#30[乌龙面团],成团了之后下盐,打10分钟后按取消;

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   打完前面十分钟,接下来就是重点了,盖上上盖,让面团小睡个10分钟,只要10分钟,等下你就可以看到她美丽的一面!!

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   睡醒之后,放入冰奶油再次启动#30,然后打完全程(15分钟)

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   当啷～～～～超漂亮的薄膜就出现了!!!!真的有感动到～～～

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   看完薄膜之后,把面团整圆放回内锅,启动行程#21 [生种酵母]进行第一次发酵约30分钟

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   取出面团滚圆整成长椭圆形,盖上保鲜膜醒面10分钟

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   醒好之后的面团杆开成长方形,抹上薄薄的炼乳(份量外)后,均匀撒上核桃

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   从短的那边把面团卷起来,稍微搓长至适合的粗细,平均切割分成四等份

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   四个面团卷并排放入内锅,启动行程#21 [生种酵母]进行第二次发酵约90分钟

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    大约发到九分满锅后,启动行程#22[蒸面包]

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    烘烤33分钟出炉

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    放凉之后切开,薄膜果然不是盖的,里面的纹理是我目前最漂亮的一次!而且真的比较好吃呢