咖啡卡士达酱

简介 自己做卡士达酱一点都不难,而且还可以做成自己喜欢的口味,拿来作为面包、蛋糕、水果塔、千层派或泡芙的内馅都很方便呢(*´ڡ`*) 材料 牛奶170毫升 即溶咖啡粉10克 蛋黄2个 砂糖50克 低筋面粉15克 做法

1. 
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   锅中放入牛奶和即溶咖啡粉拌匀,开火煮到锅边出现小泡泡

2. 
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   将蛋黄和砂糖打至淡黄色

3. 
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   筛入低筋面粉拌匀

4. 
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   将步骤1倒入步骤3拌匀

5. 
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   过滤步骤4

6. 
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   用中火边加热边搅拌,煮到浓稠状即可离火

7. 
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   将步骤6倒入平盘上,抹平后覆蓋保鲜膜,防止表面结硬皮,然后放入冰箱冷藏(或冰块上)快速冷却

8. 
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   使用前用木勺搅打至柔软即可