烤咖啡饼蛋糕

简介 受潮的夹心饼干失去风味但丢掉又可惜,不如动一动手简单的将它变成蛋糕,这样即不浪费又能变成另一道点心。只需用手拌一拌,除了用烘烤的还能用蒸的喔!喜欢甚么方式随便你囉!快捷又容易。 p/s : 内附蒸的咖啡饼蛋糕图片,蒸出来的蛋糕较软也一样美味。 材料 咖啡饼粉(压碎)250克 夹心奶油(把饼里的奶油刮出来)适量 蛋两颗 细砂糖(喜欢甜一点可加多半匙)一大汤匙 奶油(溶化)半汤匙 牛奶60ml 果酱(可免)适量 发粉半小茶匙 做法

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   把夹心奶油从饼里刮出来备用。咖啡饼放入 朔料袋里压成粉状。(有小颗粒也没闗系),将蛋稍微打散,夹心奶油(可跟奶油一起隔水溶化),糖混合拌均。

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   发粉,饼粉和牛奶拌入混合好的步骤1再度搅拌均匀。将溶化奶油加入拌均。将面糊搁置一旁约十分钟。小烤模涂上少许奶油待用。

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   将面糊分别倒入小烤模里然后加入适量的果酱拌一下,送入预热烤箱以150度约烤25分钟至熟透即可。(没有小烤模的可以将面糊倒入较大及适用的烤模,面糊量较多那烘烤时间必须多加5至十分钟。烤箱牌子各有不同,热度及时间请自行调整)

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   待凉即可切块享用。

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   这是同时拌好的面糊,我拿一小份量的面糊来蒸。